Tack era gamla godingar

Kokboken Om jag var din hemmafru rakade hem sex diplom och tre GULD i tävlingen Årets Svenska Måltidslitteratur i fredags. Jag vill särskilt tacka alla er som röstade fram oss till guldplats i Publikens Pris på nätet. Mäktigt! Och snällt.

Övriga priser Om jag vad din hemmafru vann var Bästa Vardagsmåltider och Bästa Formgivning.

Nu ska jag springa och köpa systrarna Eisenmanns kokbok Mingelmat som vann den finaste kategorin: Bäst alla kategorier. Var och en förstår ju hur bra den boken måste vara.

Tusen tack igen.

Gubben i lådan!

Jag är på Bokmässan i Göteborg och tro det eller ej men det verkar som om boken Om jag var din hemmafru är finalist i tävlingen Svensk Måltidslitteratur. Det verkar också som om du kan gå in och rösta på mig om du har lust med det. Om bokuslingen rakar hem det här får jag åka till något spännande land (Frankrike kanske?) och brassa runt under kristallkronor och få kindpussar av farbröder etc (vet inte säkert om det är detta som händer, men man kan ju gissa att det är något i den stilen). Det vore kul!

Rösta om du vill här

Trerätters hejdå!

Längst bak i tidningen Motorföraren, under rubriken Torget, finns en yta avsedd för medlemmarnas radannonser. Just nu kan den hugade slå till på en Jättefin julkaktus (195 kr), en Glimåkra vävstol (många tillbehör, bl a skedar, 2500 kr), Reservhjulshållare för husvagn (500 kr) eller varför inte 74-årig man (rökfri och spritfri). Och jag tänker: varför inte? Varför skulle inte 74-årig man bli funnen av den han söker just här, snett ovanför Jättefin julkaktus? Du hittade ju mig.

Nu är det dags att skicka den här hemmafrun i pension. Tack för att du läste. Tack för att du skrev. Ta vad du vill äta, släck lyset och lås när du går. Så ses vi någon annanstans. Lova mig det.

IMG_2133

Färska vårullar med räkor och koriander

Receptmakare: Lotta Lundgren

Portioner: 4 – 6

Tid: 30 min

Jag trodde länge att det var svårt att göra färska vårullar och dessutom krävdes massa speciella och märkvärdiga ingredienser. Detta har visat sig vara helt uppåt väggarna. Det är inte ett dugg svårt att göra snygga rullar, man måste bara göra tio fula rullar först så man får in rätta rullet. Så är det första gången du provar – få inte panik, tekniken kommer. Rispappren finns att köpa på exotiska hyllan i lite större mataffärer eller på asienlivs, och det enda som är knepigt är att beräkna hur mycket rullar det blir (verkar bero på dagsform).

  • 500 g vanliga räkor med skal, tinade
  • 1/2 honungsmelon, gärna omogen
  • 1 kruka koriander
  • 1/2 dl jordnötter
  • 1 litet knippe salladslök
  • 1/4 huvud isbergssallad
  • 12 – 16 ark rispapper
  • Doppsås:
  • 1 röd chilifrukt
  • 1 citron
  • 1 lime
  • 2 msk asiatisk fisksås
  • 2 msk vatten
  • 2 msk socker
  1. Skala räkorna och hacka grovt.
  2. Klyv, kärna ur och strimla melonköttet fin fint, hacka nötterna, slanta salladslöken och strimla isbergssalladen fint. Blanda ihop.
  3. Värm ca 1 dm vatten i en vid kastrull och ta från värmen. Lägg i ett ark rispapper, räkna till tio, fiska upp med hålslev och bred ut på tallrik.
  4. Lägg några stjälkar koriander mitt på pappret, och täck med räkblandningen. Vik in kanterna och rulla ihop nedifrån till rulle.
  5. Blanda alla doppsåsens ingredienser i skål och rör tills sockret lösts upp.
  6. Servera rullarna med doppsåsen.

IMG_2138

Kinesiska pannkakor med plommon och torrstekt fläsk

Receptmakare: Lotta Lundgren

Portioner: 4 – 6

Tid: 1 timme och 30 min

De här pannkakorna är mitt absolut bästa partytrick. De är så goda, så trevliga, så absurt enkla att göra – allt de kräver av dig är att du orkar masa dig iväg till en asiatisk livsmedelsaffär och köpa pannkakor och Hoisinsås.

  • 4 – 5 skivor välmarmorerad fläskkarré
  • 1/2 dl kinesisk soja
  • 8 plommon
  • 1 litet knippe salladslök
  • 1 gurka
  • 2 msk sesamfrö
  • Hoisinsås
  • 20 pannkakor för Pekinganka
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Banka ut karréskivorna så tunt som möjligt. Lägg dem på en  bakpappersklädd långpanna och droppa över generöst med soja. Gnid in sojan i köttet, vänd och upprepa på andra sidan. Ugnsstek mitt i ugnen ca 60 minuter eller lite längre.
  3. Klyv och kärna ur plommonen. Lägg med snittytan uppåt i en form och strö på några nypor salt. När köttet stått i ugnen drygt 40 min, sätt formen med plommon på galler under långpannan med fläsk.
  4. Strimla gurkan tändstickstunt. Slanta salladslöken fint.
  5. Rosta sesamfrön i torr panna tills de fått vacker färg.
  6. Ta ut köttet och strimla mycket tunt.
  7. Lägg kött, plommon, gurka, salladslök, sesamfrö, pannkakor och Hoisinsås på stort fat. Låt gästerna själva bygga ihop pannkakor: en lager sås i botten, därefter övriga ingredienser med sesamfrö överst. Rulla ihop och ät med händerna.

IMG_2147

Körsbär Disaronno på krossad is

Receptmakare: Lotta Lundgren

Portioner: 4 – 6

Tid: 30 min

Av alla desserter jag hittat på håller jag denna för den sexigaste, godaste och mest eleganta. Enda haken är väl möjligen att det är lite knixigt att få fram krossad is om man inte har en ismaskin med krossfunktion – men allt går ju om man verkligen vill.

  • 400 g körsbär
  • 3 msk råsocker
  • 3 msk pressad citron
  • 1 dl Amaretto Disaronno (mandellikör)
  • ca 3 dl krossad is
  • 1 dl vispgrädde
  • andra ingrediens
  1. Stoppa in glasen du tänkt använda i frysen en halvtimme eller så.
  2. Ta undan 4 – 6 körsbär för dekoration, kärna ur övriga och mixa dem till grov röra med socker, citronsaft och likör i mixer eller matberedare.
  3. Portionera ut den krossade isen i glasen och fördela den ovispade grädden över. Toppa med körsbärssåsen och ett körsbär, och servera omedelbart.

SLUT

PS.

Om du någonsin funderat på att börja matblogga – sluta tveka och sätt igång! Det måste inte, som i mitt fall, leda till att du kastar hela ditt gamla liv över bord och börjar jobba med mat. Men jag är nästan säker på att den som regelbundet dokumenterar sin matlagning och skriver ned sina egna recept kommer att utveckla sin matlagning och fördjupa sin förståelse för hur det går till när ingredienser blir upplevelser. Har man dessutom turen att bli funnen av snälla, intresserade och intelligenta läsare vet man aldrig hur det slutar. Nu sätter jag punkt. Hejdå. DS.

PPS.

Jag har varit ohyggligt snål med passningar till andra bloggare under de här åren. Det känns oerhört kliché att vilja göra rätt för sig såhär på dödsbädden (bloggens, inte min), men i alla fall, här är några som regelbundet förgyller mina dagar och förstör min arbetsmoral:

Pills, thrills and bellyaches

Letters to the end consumer

Jonas Adner

Festa, mysa, maila

Stark som en björn, snabb som en örn

Smitten kitchen

Rebeckaåhlund

Okej, hejdå! DS.

PPPS.

Trodde du att jag hade glömt det viktigaste? Tokstolle där. Tack alla som läst och tack särskilt till er som läst längre, oftare och mer än vad som måste sägas vara normalt: Jessica, Tomas R, Jorma, Angelica, Hazelnut, Elisabeth, Johan, En annan Johan, En tredje Johan, Örjan, Peter Jägerbro, Lisa FW, Anna B, Gröndalsbon, Anna S, Lina, Ida, Katja, Ehsan, Hanna, Karin W, Emil O, Peter Linköping, Matilda, Linn, Patrik, Översättarhelena, blabarspaj, Johanna, Fröken Dill, Eva, Jenny, Sofia, Åsa, CrimsonAnna, Maggan, Saxit, Maggan, Jessika, Malinka, stoned potato, Pipopp, Robin, Karolina, Anders, Såschefen, TT, Carina, Ellinor, Daniel, Tobias, Zara, Tina, Nixon, Anni, Karin, Sara, Benny, Christine, Kinna, Marre, Oscar, HeMo, Anjo, Frida, Adam och några till. Okej. Jag måste ge mig nu. Nu. Nu är det slut på riktigt. DS.

Näst sista inlägget för den här bloggen

Nu är det sommar, då ska man cykla till stränder, plocka svampar, jaga myggor och ränna ut och in med kaffebrickor, inte sitta vid datorer. Det här är det näst sista inlägget för den här bloggen. Sedan sätter jag punkt och placerar hemmafrun i frysfacket på obestämd tid.

När jag började skriva bloggen Om jag var din hemmafru var jag en rätt otillfredställd copywriter på föräldraledighet. Mindre än ett år senare upptäckte jag att jag tyckte det var mycket härligare och mer givande för mig att dra vitsar och laga mat i bloggform än att jobba på reklambyrå. Ytterligare några månader senare sa jag upp mig och började kalla mig matskribent. Nu sitter jag här och gruvar mig för hur det ska gå att leva ett liv utan en skara läsare som jag på något underligt vis tycker att jag lärt känna lite grann.

Det var egentligen inte tänkt att kokboken Om jag var din hemmafru skulle sätta punkt för bloggen Om jag var din hemmafru, men det är så det känns för mig. Det blev en bok. Jag fick göra den med några av landets bästa yrkesmänniskor. Den är det mest kompromisslösa projekt jag varit del av. Kanske är det därför det känns så märkligt att fortsätta skriva bloggen. Jag är ju klar nu.

Vi har precis sålt rättigheterna att ge ut kokboken Om jag var din hemmafru i UK och USA och det ska bli roligt att se hur det går för den där. Den 6:e september börjar SVT1 sända vår andra säsong av Landet Brunsås. Jag håller på och tittar på nästa bok, som inte är en kokbok i vanlig mening, och sen har jag lite andra hemliga planer och storslaget jox som jag går och ruvar på. Men det allra viktigaste projektet jag just nu ser fram emot är att gå på en helt vanlig och väldigt improduktiv semester.

Det blir ett sista inlägg i augusti. Något extra bra och fint. Tills dess önskar jag dig en underbar sommar.

Tack.

Jordens bästa käk

Förra hösten ringde en karl jag aldrig träffat och frågade om jag hade lust att dra ner till Österlen och laga lite mat tillsammans med en annan karl som jag inte heller träffat. Det lät toppen tyckte jag och tackade ja. Nu har all denna matlagning resulterat i en bok. Såhär ser den ut:Skärmavbild 2011-06-22 kl. 22.02.35Skärmavbild 2011-06-22 kl. 22.35.23Den här sommaren ska jag äta godare än någonsin.

Stor osäkerhet kring Päron med After eight

Jakten på en väldigt exakt beskrivning:

Skärmavbild 2011-06-22 kl. 16.47.36

Just nu: Starka känslor för Fredrik Lindström

Något av det vackraste jag vet är en människa med ett uppdrag. Har just sett Fredrik Lindströms halvnya serie Vad är en människa? Fredrik och en gäst pratar om människans förhållande till sig själv och sin omvärld. Tekniskt sett är det kanske ett radioprogram i TV, men det saknar betydelse; det här gör mig så glad att jag får puls. Glad över att det finns människor som klarar av att göra det svåra enkelt och det torra spännande. Glad över att det ibland är alldeles tillräckligt att älska sitt ämne och vilja berätta.

Två karlar. En stentråkig studio. En ljussättning som skulle få Natalie Portman att se ut som Bockstensmannen. Och sextio minuter som glöder av humor och intelligens. Se första avsnittet här.

Aperol Spritz

Det sägs att spritzen uppfanns under österrikiska ockupationen av Venetoregionen i nordöstra Italien. Det här var långt innan all inclusive-anläggningar med Bamseklubb till ungarna och ät-så-mycket-du-kan av mat och dryck som smakar exakt som hemma, så österrikarna fick nöja sig med vad den lokala mat- och dryckeskulturen hade att erbjuda. Det lokala vita vinet fick de dock aldrig grepp om. ”På tok för starkt!”, tyckte Frank, Ernst, Andreas, Thomas och allt vad de kan ha hetat, och blandade ut vinet med mineralvatten. ”Då smakar det ju ingenting!”, replikerade italienarna och tillsatte en bitter likör, en näve isbitar och en apelsinskiva för…ja, för syns skull. Aperol Spritz var född, och kom att bli en omåttligt populär drink att smutta på innan middagen.

Det finns många dåliga saker med sprit. Det här är inte en av dem.

IMG_1691

Aperol Spritz

  • 1 näve is
  • 1 litet snapsglas Aperol
  • prosecco
  • färskpressad apelsin
  1. Fyll ett vinglas med isbitar.
  2. Slå på Aperol.
  3. Fyll på med prosecco, nästan ända upp till kanten.
  4. Krama i lite pressad apelsin och servera.

Observera att i originalversionen av Aperol Spritz ingår en slurk mineralvatten också. Vidare ska apelsinen skäras i månar och fästas på kanten (aldrig fattat varför). Var och en gör som den vill tycker jag.

Baka hemma hos dig?

Fick just lite rafflande info på mailen som jag vill dela med mig av. På frågan Vilken mat- och bakprofil från TV skulle du helst vilja kom hem och bakade hemma hos dig? har svenska folket nu fått säga sitt:

Mat-Tina 22 %
Leila Lindholm 21 %
Per Morberg 17 %
Leif Mannerström 7 %
Plura Jonsson 4 %
Paulo Roberto 4 %
Ernst Kirchsteiger 3 %
Mat-Niklas 3 %
Marcus Aujalay 2 %
Mia Öhrn 1 %
Alexander Nilsson 1 %
Mauro Scocco 0 %
Annat 3 %
Vet ej 14 %

Jag funderar på hur det skulle kännas om någon, låt säga Mauro Scocco, kom hem till mig och började baka. Vad skulle jag göra under tiden? Gå och småstäda lite nervöst kanske. Skulle Mauro stanna och fika efteråt? Eller skulle han bara ”fint kök ni hade fast du borde kanske städa ugnen lite oftare. Hoppas du gillar bullarna, annars kan jag lägga dom i påsar och stoppa i frysen, okej nu måste jag kila, hehej”.

Kanske bättre att lyssna på folkets röst och satsa på Tina i alla fall. Kan riktigt se henne rassla in i hallen lastad med bakbunkar och vispar, glad och pigg som attan.

Jag: ”Nämen HEJ, vad gott du luktar!”

Tina: ”Hello, ça va, vaur bakar man?”

Jag: ”Välj vilket rum som helst och kör!”

Tina: ”Nu ska vi bara ha kul!”

Jag: ”Jaaaa! Vill du ha något att dricka? Jag gillar Aperol, gillar du Aperol?”

Så tar man det därifrån.

Matlagningen just nu

Det är ingen idé att jag lägger upp recept för närvarande, jag gör ändå samma mat hela tiden. Mekaniskt. Jag tar lite grejer som jag rafsat ihop och lägger dem på en långpanna med papper i botten, droppar olja och flingsalt över, bakar av i 200°C ungefär en halvtimme och avslutar med några minuter under grillen. Sedan äter vi det med diverse blad. Det är gott. Men mycket till matlagning är det väl egentligen inte. Om man med matlagning syftar med något man kan skryta om på internet.

Om en stund spelar jag in min sista intervju för Landet Brunsås. Den 9:e gör vi vårt sista gemensamma programlederi för seriens sista avsnitt. Sedan börjar sommaren för mig. Det har tydligen kommit löv och grejer på träden har jag hört. Det där skära längst ner som ser lite trist ut är förresten skinka. Undrar var jag lagt mina frågor? Allt är en enda röra. Hej.IMG_1640