11 juli 2009
Thailändsk gurksallad med melon
Hade du tänkt köpa dig en chokladfontän för skatteåterbäringen? Gör inte det. Det är lågkonjunktur och en liten grönsaksmandolin en mycket bättre investering. Den finns på varje välsorterat varuhus och kostar ungefär hundra kronor. Var rädd om fingrarna och ha en fin sommar så ses vi igen i början av augusti.
Thailändsk gurksallad med melon
Receptmakare: Lotta Lundgren
Portioner: 4
Tid: 15 minuter (med mandolin)
- 1 gurka
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta (köp färsk vitlök)
- 1 spansk peppar, medelstark
- 1/2 mycket mogen nätmelon
- 1/2 citron
- 1 lime
- 1 – 2 krukor koriander
- 1 msk socker
- 2 tsk fisksås
- Skiva gurka, skalad lök och vitlök tunt, tunt på din nya mandolin. Visst är det roligt? Visst går det undan? Visst är det oerhört lätt att skiva av sig fingrarna? Gör inte det. Det ser så slarvigt ut med blod i hela köket.
- Finhacka chilin.
- Klyv, kärna ur melonen och skrapa ur köttet med en stor sked så att det blir som en slush.
- Pressa saften ur citron och lime. Hacka koriandern grovt.
- Blanda med övriga ingredienser och servera till grillad lax eller kyckling.
RSS 2.0
förträffligt!
ha en skön semester!
Koriander… nej nej nej, det är ett GIFT!
anser min kropp…eller kanske tunga. Usch. Aldrig aldrig mer i något jag ska äta. Inte en chans.
men som tur är, går ju att ersätta med annan färsk örtkrydda. Ofta med persilja, här ovan kanske med lite dragon och/eller persilja?
huh?
Koriander är ju något av det bästa som finns.
bra att ha till all mat som saknar den milda smaken av såpa!
Är du här också….?
Kunde ge mig sjutton på att du skulle vara en hejare på mat också. DU är ju helt suverän.
Skall banne sno ihop några av dina recept till Annie och ”mini” ikväll.
Lev väl
kram
Tojje
Denna ska jag testa att ”japanisera”. Återkommer med resultatet senare. Ha en skön semester!
Hej Lotta.
Det var ett tag sen, men nu är det dags igen. Jag gílla detta receptet och kommer tipsa om det i dagens prograam.
som vanligt får du givetvis all credd och min eviga tacksamhet.
Du är en stjärna!
// e
Ser ut att kunna bli ett semestermåste! Ha en skön sommar du med.
[...] tappa på vägen hem med andra ord. Funderat på att investera i en grönsaksmandolin ett tag. Det här receptet på Om Jag Var Din Hemmafru är nog den sista knuffen jag behöver. Thailändsk gurksallad [...]
Vilken härlig blogg med vackra bilder. Ikväll blir det torsk med härliga vikentomater efter inspiration från ett av dina tidigare inlägg!
Håller med ! En mandolin är en utmärkt investering!!