Robin har använt sitt tredje och senaste decennie till att fördjupa sig i kroglivet. Han har svettats det, blött det, gråtit det, skrattat åt det, tittat på det, luktat på det, smakat på det, fascinerats av det, skrivit om det och provocerat det.
Den är sig själv nog, kronärtskockan, grönsakernas primadonna. Servera den nykokt och den behöver inte mer sällskap än rört smör och salt. Eller prova att grilla eller ugnsbaka den, insvept i folie.
Kronärtskockan förgyller festen, dels för att den ser så praktfull ut och dels för att den är trevligt pysslig och tidsödande att äta. Den kan bli maträtt och serveringskärl i ett. Gröp ur den tillagade skockan i mitten och du får en skål för såsen, exempelvis en hollandaise eller crème fraiche med färska örter.
Submitted by Redaktionen on söndag, februari 3, 2019 - 21:58.
>