Nu är den färska salladen stekt!

Kanske har du vågat ta ut svängarna i sommar och börjat grilla din sallad? Gott va?! Eftersom grillsäsongen mer eller mindre är över nu behöver du dock kila vidare i livet och göra något med salladen i väntan på att värmen ska komma åter. Som att steka den. Det är nämligen geni-gott. Vanlig grönsallad blir mjuk och smörig medan hjärt- eller romansallad blir mjuk och krispig och får lite rökt smak särskilt om man steker den hårt på en sida. Späd sallad i påse tycker jag däremot fortfarande är godast ostekt. Förutom att stekt sallad är genialiskt gott är det också genialiskt smart eftersom det är den perfekta rest-rätten tillsammans med stekt ris, ägg, rostat lök och srirachasås. Vill man ha mer protein kan man lägga till lite stekt kyckling, en snutt korv, smula över lite mjuk tofu eller tina lite sojabönor.


Portioner: 2
Tid: 10 minuter
Du behöver: 

1 salladshuvud, t ex roman, hjärt- eller grönsallad
5 dl kokt ris
1 tsk curry
2 msk japansk soja
2 ägg
smör

Till servering:
rostad lök
srirachasås
strimlad salladslök

Gör så här: 

Skär salladshuvudet i mindre bitar. Stek riset i smör och krydda med curry och soja. Stek salladen och äggen i smör i en separat panna. Lägg upp riset på tallrikar. Toppa med sallad och ägg och strö över rostad lök. Servera med srirachasås och strimlad salladslök.

Bild för Ylva Bergqvist
2016-09-26
Av
Fotograf
Lennart Weibull

Mer från Ylva Bergqvist


Bild för Ylva Bergqvist
2017-10-23
Bild för Ylva Bergqvist
2017-11-03
Bild för Ylva Bergqvist
2017-09-13
Bild för Ylva Bergqvist
2017-06-19
Bild för Ylva Bergqvist
2017-06-13