Idag är en stor dag för mig för idag börjar jag blogga på Taffel. Jag har varit utan blogg i flera år men tanken på att få hänga med Taffels underbara community av matälskande, ordälskande, kreativa människor var alltför lockande. Så nu - omedelbart till maten! Först ut är en rätt som jag har blivit lätt besatt av på sistone, nämligen marinerade skogsöron. De torkade, svarta svamparna som säljs på påse i asiatiska matbutiker (och heter "wood ear mushroom/fungus") ser inte mycket ut för världen men när man blötlägger dem sväller de snabbt upp till gulliga, bulliga musöronliknande väsen med en underbar crunchig konsistens.