Frityrskolan (1): Goda grunder

Bild för Lisa Förare Winbladh

Akut kaloribrist? Var lugn, Taffel.se levererar! Allas vår Gitto drar igång en frityrskola för nybörjare i två delar. I första delen konstateras att fritering inte behöver vara en materialsport, i del två blir det tekniksnack. Du har alltså en het och frasig tid att se fram mot. Och kanske en och annan liten brännblåsa.

Läs mer

Oktoberlådan: Vin till tjingtjongkäk

Bild för Lisa Förare Winbladh

Dags för en ny låda! Höst behöver inte betyda att du ska sitta och sura över långkok på vilt med mustiga viner. Lisa har letat fram sina mest älskade asiatiska recept, Alf trotsar den gamla fördomen att de skulle vara svåra att hitta dryck till matchar med pigga friska viner och ett och annat öl. Höstens fester är räddade.

Läs mer

Nybakat: Säsongsfrukt i högform

Bild för Lisa Förare Winbladh

Låt dig förledas av doften från nygräddade björnbärsgrottor, knapriga pajer och dräll marmelad på scones.Nu är det dags att bunkra livsviktiga kalorier inför den långa kalla vintern. Och naturligtvis vill vi på Taffel se till att du står mentalt och fysiskt rustad inför vinterns umbäranden. Baka redan idag!

Läs mer
Foto: Linus Meyer

Kummin: Robust must

Bild för Lisa Förare Winbladh

Kummin har länge spelat andra fiolen medan det mer exotiska spiskumminet varit en kioskvältare. Men i och med det nya skandinaviska kökets frammarsch har kumminfrön chans till revansch. Lisa Förare Winbladh bjussar på kumminknep och förklarar fröets innersta själ.

Läs mer

Lyxlinsen: Vegovärldens lilla svarta

Bild för Lisa Förare Winbladh

Till och med de som hyser förakt för baljväxter måste erkänna: Det är något visst med den. Den där lilla svarta, trinda linsen med söt, fyllig, nästan köttig smak. Den mest kända varianten kommer från Puy, den dyraste kallas Beluga. Men liknande billigare linser kan ge nästan lika bra resultat. Laga våra recept och bli förälskad!

Läs mer

Sidor