Vinlistan, del 4: Prissättning

Vin är dyrt på krogen heter det. Och det är dyrt ibland. Ni skulle bara veta hur dyrt det känns ibland när man själv sitter där och ska beställa och inköpspriserna i bakhuvudet. Förklaringen till varför vin kostar så mycket är ganska enkel men ändå svår att förstå: Mat är billigt på krogen. Billigt!?! Vad svamlar han om, tänker ni, en varmrätt får man ju lägga minst 300 kr för på hyfsade ställen nu för tiden, för att inte tala om de hutlösa priserna på avsmakningsmenyer man inte ens blir mätt på! Tyvärr är sanningen att man inte tjänar några pengar på att servera anständig mat i Sverige.

Läs mer

Februarilådan: Grytornas bästa vänner

Bild för Lisa Förare Winbladh

Det är skillnad på lådviner och vinlådor! Februari är de vällagade grytorna och långkokens månad och det tar vi fasta på. Taffels egen vintipsare Alf Tumble har valt ut vinerna som matchar musten i långkok. Och klämmer in ett par ostron och en pava exklusivt sött som välförtjänt belöning för att du klarade dig igenom en knaper januari. Varenda flska är värd din kärlek. Lägg in en beställning redan i morgon och se fram mot ljusare tider.

Läs mer

Köttinferno: Gästspel av Dario Cecchini

Bild för Lisa Förare Winbladh

Det är fullt möjligt att det stockholmska grisvurmandet kulminerar nu i helgen i och med slaktaren Dario Cecchinis gästspel. Lisa Förare Winbladh och Isobel Hadley-Kamptz begav sig till Teatergrillen som tillfälligt förvandlats till toskansk köttoas. Och konstaterade att slaktaren har efterträtt kocken som matstjärna.

Läs mer

Nyårslöften: Grönare liv?

Bild för Lisa Förare Winbladh

Är det fler som lovat bot, bättring och bönor men nu känner eftertankens kranka blekhet? Lugna dig! Att äta grönt kan vara hur kul som helst. Botanisera bland våra vegofavoriter och inse att livet inte är slut för att du äter vegetariskt flera gånger i veckan. Varken för dig eller grisen.

Läs mer

Januarilådan: Budget med finess

Bild för Lisa Förare Winbladh

Den här månaden är sparsamheten inte bara en dygd utan rent av en nödvändighet. Men att låta tristessen råda för att plånboken är tunn är inte bara att vara snål; det är att vara dumsnål. Därför har Alf Tumble plockat ihop en fyndlåda som rymmer reavaror, maffiga chilenare och en flaska bubbel som sannerligen ger pang för pengarna. Lisa Förare Winbladh har varit med på ett hörn: slukat, skålat och skrivit ner lite om recepten som passar till.

Läs mer

Sidor